Кефир из закваски в домашних условиях

Если вы еще не регистрировались на сайте и у вас нет учетной записи в социальных сетях, вы можете зарегистрироваться. Если вы уже зарегистрированы на Конте, то вам необходимо войти в свой аккаунт. Регистрируясь на Конте, вы присоединяетесь к десяткам тысяч авторов, писателей и читателей, теоретиков и практиков, профессионалов и любителей. Вы получаете возможность делиться своими идеями, мыслями, фантазиями с огромной аудиторией.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Кефир в домашних условиях рецепт

Личный дневник пользователя биа Теги: здоровье питание. Да, конечно, носа на улицу не показываю. Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу. Уже ответов Ответить. Главная Дневники. Существует несколько способов приготовления кефира в домашних условиях.

Кефир готовится из пастеризованного, топленого и из обезжиренного молока. Для тех, кто хочет получить высококалорийный кефир, в молоко перед заквашиванием закладывается сметана. Самым простым и распространенным способом приготовления кефира является приготовление его из обезжиренного или пастеризованного молока. Чтобы вам было понятнее, мы все рецепты закваски будем давать из расчета на 1 литр молока.

Итак, вы решили приготовить кефир в домашних условиях. Возьмите нужное количество пастеризованного молока, налейте его в алюминиевую кастрюлю ни в коем случае не лейте молоко в эмалированную кастрюлю, так как в такой кастрюле молоко при кипячении может пригореть и нагревайте на медленном огне.

Как только пена начнет подниматься, снимите кастрюлю с огня и поставьте ее в прохладное место. После того как молоко остынет, его надо перелить в стеклянную тару. Положите туда закваску она может представлять собой небольшое количество кефира и плотно закройте крышкой.

Молоко с закваской лучше всего хранить в теплом месте, так как в этом случае процессы брожения идут намного быстрее, чем при низких температурах. Через сутки поставьте заквашенное молоко в холодильник на несколько часов, и чудесный напиток готов.

Кефир из пастеризованного молока лучше использовать однодневным. Вам понадобится: молоко пастеризованное — 1 л закваска кефир однодневный — 6—8 ч. Для приготовления такого кефира возьмите нужное вам количество сепарированного обезжиренного молока, залейте его в алюминиевую кастрюлю и нагревайте на медленном огне. Когда молоко начнет подниматься, снимите его с огня и выставьте в прохладное место.

Как только молоко остынет, перелейте его в небольшие банки и заложите закваску, плотно закройте и поставьте в теплое место. Через сутки кефир будет готов, но лучше его употреблять двухдневным. Вам понадобится: молоко обезжиренное обрат — 1 л закваска кефир — 10 ч. Для тех, кто хочет поправиться, мы предлагаем следующий рецепт. Возьмите нужнее количество необезжиренного цельного парного молока, перелейте в алюминиевую кастрюлю и доведите до кипения.

Затем поставьте в прохладное место и дайте молоку остыть. Перед тем как разлить молоко по банкам, добавьте в него сметану и закваску и хорошенько размешайте. Когда разольете полученную смесь по банкам, не забудьте их плотно закупорить. Через сутки кефир будет готов. Такой кефир лучше всего употреблять однодневным. Вам понадобится: молоко парное необезжиренное — 1 л закваска — 10—12 ч.

Еще один рецепт, который мы вам хотим предложить, позволит получить кефир из топленого молока. Возьмите нужное вам количество парного молока, залейте в алюминиевую кастрюлю и доведите его до кипения. Затем горячее молоко разлейте по горшочкам и поставьте в нагретую до 50 градусов духовку на 3—4 часа. Когда молоко потомится, вытащите горшочки, охладите до легкой теплоты и медленно, не разрушая корочки, которая, образовалась на молоке, введите закваску.

После этого поставьте горшочки в теплое место и плотно закройте. Как только молоко загустеет, поместите его в холодильник. Через сутки напиток будет готов. Такой кефир лучше всего употреблять трехдневным. Вам понадобится: молоко парное — 1 л закваска — 2 ст. На этой странице мы перечислили основные и самые простые способы приготовления кефира.

Надеемся, что наши рецепты вам понравятся и вы ими обязательно воспользуетесь. Желаем вам приятного аппетита. Теги Теги: здоровье питание. Русские слова, которые иностранцам лучше не слышать Чем заменить продукты в рецепте Несколько вариантов приготовленя кефира в домашних условиях. Специи на страже здоровья первая помощь без лекарств. Советы дл любителей готовить в горшочках. Комментарии Пока нет комментариев. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий.

B i Цитата. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Опрос Вы соблюдаете режим самоизоляции? Да, конечно, носа на улицу не показываю Нет, и не собираюсь Нет, работаю Частично, выхожу прогуляться Изолировались, уехав на дачу Уже ответов Ответить.

Поиск по сайту. По всему сайту Поваренок В рецептах. На форуме. В новостях. В статьях. В дневниках. Во всем женском Рунете. Наши рассылки Вкусная неделя. Новые рецепты. Рецепты японской кухни.

Кефир - это кисломолочный напиток. От других продуктов он отличается уникальным составом бактерий и грибков.

Несколько вариантов приготовленя кефира в домашних условиях.

Если вы еще не регистрировались на сайте и у вас нет учетной записи в социальных сетях, вы можете зарегистрироваться. Если вы уже зарегистрированы на Конте, то вам необходимо войти в свой аккаунт. Регистрируясь на Конте, вы присоединяетесь к десяткам тысяч авторов, писателей и читателей, теоретиков и практиков, профессионалов и любителей.

Вы получаете возможность делиться своими идеями, мыслями, фантазиями с огромной аудиторией. Ведь хорошая статья заслуживает большой аудитории. Регистрируясь на Конте вы принимаете Пользовательское соглашение. Сделать ее заметнее в лентах пользователей или получить ПРОМО-позицию, чтобы вашу статью прочитали тысячи человек.

Как легко приготовить кефир дома, который будет полезнее и вкуснее магазинного. Настоящий, домашний кефир намного полезнее магазинного. Ведь в нем значительно больше полезных бактерий, которые нормализуют микрофлору желудка и кишечника, и положительно воздействует на нервную систему, обмен веществ, а также значительно снижает риск онкологических заболеваний. Например, кефир, приготовленный в домашних условиях можно хранить всего сутки, в то время как магазинный кефир хранится до 14 дней, что уже настораживает.

Конечно, магазинный кефир тоже, в общем то полезен, но это ничто по сравнению с кефиром, приготовленным в домашних условиях. Кроме того надо отметить, что домашний кефир на грибках намного приятнее по вкусу чем магазинный.

Приготовить кефир в домашних условиях совсем не сложно. Нужна лишь закваска, да молоко. В качестве кефирной закваски используется кефирный грибок. Его можно поискать интернете или поспрашивать у знакомых. В интернете некоторые люди готовы его отдать за просто так. Если найти кефирный гриб не удалось, то можно использовать несколько столовых ложек кефира из магазина. Но положительный эффект от употребления такого кефира уменьшится. Еще как вариант, можно использовать в качестве закваски препарат Нарине живые бактерии в сухом виде , который продается в аптеках.

Перед добавлением кефирной закваски, молоко нужно вскипятить, а затем остудить до температуры немного выше комнатной, так как в необработанном молоке содержится много вредных бактерий. Во время заквашивания, примерно через 10 часов половина времени, которое требуется для изготовления кефира рекомендуется перемешать содержимое банки. Место должно быть теплым. Например, зимой можно поставить около батареи. Так процесс брожения пойдет быстрее. Затем грибок нужно помыть чистой, холодной не из под крана водой, и снова залить молоком.

Вместо грибка также можно взять 50мл приготовленного домашнего кефира и также использовать для последующих заквасок. Однако использовать его так лучше не более дней. Если спустя сутки молоко ещё не скисло, например, если молока оказалось слишком много или температура, при которой хранилась банка с будущим кефиром была низкой, то подождите еще некоторое время, пока жидкость не станет кефиром.

Но следите за этим процессом, иначе сыворотка может отделиться и кефир станет кислым и не вкусным. Кефирный грибок постепенно будет расти и становится все больше и больше.

Нужно удалять крупные соцветия гриба более 5см и оставлять только мелкие крупинки. Молодой, однодневный кефир действует, как правило ослабляюще на кишечник, а трехдневный, наоборот крепит. Кефирный грибок нужно ежедневно подкармливать молоком — 2 чайные ложки грибка на стакан молока , иначе он умрет. Если так получилось, что кефир не будете употреблять несколько дней, то кефирный грибок нужно положить ёмкость с водой, накрыть марлей и поставить в холодильник. В холодильнике грибок может жить до недели.

Можно также смешать в равных пропорциях воду с молоком и увеличить срок жизни грибка. Не забывайте ежедневно менять воду. Выше уже все подробно описано про то, как приготовить кефир, потому здесь просто подведу итог, а именно рецепт приготовления кефира в домашних условиях:.

Достаньте грибок, помойте его холодной чистой водой, положите в ёмкость с жидкостью и уберите в холодильник. Всегда любил кефир. Помните в бутылочках с крышкой из фольги? Сейчас же сей продукт ужасен. Иногда покупал в магазине, морщился, но пил. Ну люблю я кефирчик! А тут, в гостях у подруги, увидел как она что-то молочное через сито переливает. Домашний кефир! Из гриба, как квас. Выпытал рецепт, откусил у нее кусочек.

Кусочек гриба откусил, а не подруги! Бережно принес домой. Ну думаю, ща наделаю. Кусочек маленький был еще и я не учел этого. Налил половину трехлитровой банки молока и закинул грибок. Грибок был еще размером с Сутки прошли а по рецепту он сутки делается и кефир не получается. Какая-то смесь молока с пенопластом.

Решил еще сутки подождать. Опять нифига. Пенопласту только больше стало. Ну думаю, напился напитка божественного. Дал треклятой смеси еще сутки на размышления. А ведь еще народ собрался звать на мой первый кефир, на почин так сказать. На третьи сутки понял, что не видать мне кефиру. Начал сливать, через дуршлаг.

Водичка слилась и в дуршлаге остался Творог мать его!! Нахрена мне творог, если я кефира нормального хотел последние 15 лет?! Творог хоть и вкусный оказался, но творог не мой продукт. Стал прикидывать. Вроде не по технологии было, поторопился, банка большая и воздуха было много. И грибок малюсенький. Решил не портить настоящее молоко, а покупаю я у фермера, прям из под коровки, и купил магазинного, долгоиграющего. Нашел маленькую пол литровую баночку, промыл грибок, а он подрос кста!

Прошли сутки. Слюной утопил соседей снизу. Трясущимся руками сливаю раствор. Вроде консистенция похожа на кефир. Рядом крутился сынишка.

Дай, думаю, на удачу ему первому втюхаю на пробу. Сынуля взял кружку, подозрительно посмотрел на содержимое и стал пить. Пьет и молчит. Я отбирать, он не отдает. Вкусно, кричит!

Насилу отобрал. На донышке осталось с рюмку кефиру. Из магазинного молока! Даже подзатыльник отпрыску забыл дать от счастья, за то, что так мало оставил.

Тут же зарядил уже литровую бутылку настоящего молока. Оценили 22 человека 27 кармы. Поделились 0 человек 0 человек. Поддержал 1 человек золотых рублей. Сколько было сказано слов, сколько написано статей и книг, сколько снято телепередач и фильмов, но воочию её так никто и не видел. Она запускала глобальные экономические к Трапеза в крЫзЫс. Геополитика Большая политика, экономика и др. Путешествия О больших и малых путешествиях.

Литература Проза, стихи, рассказы и прочее.

ДОМАШНИЙ КЕФИР СВОИМИ РУКАМИ. ПРОСТО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

Домашний кефир в отличие от магазинного — уникальный продукт. Он помогает работе печени и почек, стимулирует обмен веществ, снимает тяжесть после употребления жирной пищи, нейтрализует действие многих токсинов и ядов, антибиотиков. Кефир оказывает благотворное воздействие и на мышечную систему человека.

Кефир домашнего приготовления содержит очень мало калорий и является важным элементом диетической программы питания. Его нередко рекомендуют пить на ночь — очень полезно 1 стакан в сутки перед сном. Кефир можно пить детям от года и пожилым людям, всем, за исключением случаев индивидуальной непереносимости этого продукта. Мы не случайно отстроились от покупного кефира — не всегда можно найти в магазине кефир хорошего качества и первой свежести.

Если вам попался продукт, который хранится свыше двух недель, не берите его. В крайнем случае можно покупать фермерские продукты с минимальными сроками хранения до 3 дней. Нельзя сказать, что магазинный кефир в тетрапаках однозначно вреден, но и заявленной пользы он не несет — просто пустые калории.

Поэтому за приготовление кефира лучше приняться на своей кухне. Это совсем не сложно, достаточно купить нужные ингредиенты. Способы приготовления кефира, изложенные в этой статье, очень простые, проверенные — справятся все! Кефир легко сделать дома из обычного пастеризованного молока, купленного в магазине.

Можно взять и домашнее, тогда напиток будет еще полезнее и вкуснее, но калорийнее, жирнее. Сделать домашний кефир можно также из козьего молока. А если вы на диете, лучше купить обезжиренное молоко проверенной марки с хорошим составом.

Ниже мы разместили самые популярные рецепты приготовления кефира в домашних условиях. Быстрое приготовление кефира. Понадобится 1 литр молока и 2 — 3 столовых ложки закваски свежий кефир или покупная кефирная закваска. Доведите молоко до кипения и сразу же потушите огонь, остудите до температуры 40 градусов.

Затем возьмите две чистые банки 0,5 л и разлейте молоко поровну, в каждую банку добавьте 1 или 1,5 ложки закваски, перемешайте. Условия приготовления кефира — теплое место.

Банки нужно укутать на 12 часов: кефир загустеет и окончательно дозреет. Если все сделать правильно, продукт получится белоснежного цвета однородной консистенции, но, если хочется, можно дополнительно перемешать миксером. Теперь на 3 — 4 часа в холодильник и готово! Можно кушать! Слегка подогрейте молоко и перелейте в банку, добавьте закваску, перемешайте. Накройте емкость крышкой и уберите в теплое место на 8 часов.

Можно дополнительно укутать пледом или полотенцем, чтобы процесс брожения проходил интенсивнее. Через 8 часов раскутайте и уберите из теплого места в холодное, в холодильник. Там он будет дозревать еще 6 часов. В готовый продукт добавьте сахар и другие ингредиенты, можно немного корицы. Очень вкусно! Просто перемешайте и можно сразу пить. Хранить в холодильнике до 3 дней.

Перелейте покупное молоко из пакета в банку, домашнее — пастеризуйте, остудите. Молоко должно быть прохладным, но не ледяным. В качестве закваски возьмите корочку хлеба и положите в банку. Закройте крышкой и уберите на 10 часов в теплое место температура до 30 градусов. Через 10 часов выньте хлеб и перемешайте. Можно пить! Кефир для похудения можно пить в любое время суток, даже перед сном. Если совсем не вкусно, добавляйте свежие ягоды, фрукты, орешки, мед, также можно отруби, клетчатку, варенье.

Кефир лучше брать нежирный, предпочтительно однодневный. Можно добавлять специи — кефир с корицей поможет разогнать метаболизм и избавиться от лишнего веса. Рецепт кефира со специями в этой статье. Перейти к контенту. Search for:.

Домашний кефир в отличие от магазинного — уникальный продукт. Он помогает работе печени и почек, стимулирует обмен веществ, снимает тяжесть после употребления жирной пищи, нейтрализует действие многих токсинов и ядов, антибиотиков.

Как приготовить настоящий кефир без закваски

Инструкция для приготовления кефира отличается тем, что он заквашивается при более холодной температуре по сравнению с другими заквасками. Если температура будет выше, соответственно время сквашивания будет уменьшаться и кефир приготовится быстрее. За исключением разницы температуры и времени приготовления, процесс сквашивания кефира ничем не отличается от рецепта приготовления йогурта. Пастеризованное и домашнее молоко необходимо вскипятить перед приготовлением, после чего следует остудить.

Ультрапастеризованное молоко кипятить не надо. Убедитесь, что молоко комнатной температуры перед тем, как добавлять закваску. Один пакетик закваски сквашивает до 3 литров кефира. Высыпьте содержание пакетика в молоко и хорошо перемешайте. Вы можете сквашивать в любой удобной для вас посуде, но она обязательно должна быть чистой рекомендуем ошпаривать ее кипятком.

Еще удобнее сквашивать прямо в упаковке молоко ее не надо мыть, ошпаривать. Смесь молока и закваски стоит оставить в теплом месте, закрытом от сквозняков на часа. Для этого можно использовать, например, духовой шкаф или кухонную тумбу.

Если в комнате прохладно, можно поставить смесь вблизи к теплой батарее. Проверьте кефир на готовность по истечению Он должен быть густым. Если он недостаточно густой, оставьте его на часа, после чего проверьте повторно. После того как продукт загустел, его стоит хорошо перемешать либо взболтать.

После этого поместите кефир в холодильник, чтоб он остыл и созрел на протяжении суток но употреблять можно и сразу после приготовления. После созревания в холодильнике кефир раскрывает свой полный и насыщенный вкус. Готовый кефир храните в холодильнике на протяжении 5 суток. Ваш запрос обрабатывается. Благодарим вас за подписку! Вы успешно подписались на новости компании VIVO спасибо. Важная информация. Звоните 8- Ваша скидка на закваски. Приготовление кефира.

Вкусовые качества, структура и консистенция продукта очень сильно зависят от качества молока. Для приготовления используйте только качественное и проверенное молоко. Некоторые рекомендации по выбору молока , которые помогут вам получить действительно качественный продукт.

Не переживайте, если у вас не получился кефир. Обратитесь по телефону тел. Мы свяжемся с вами и разберемся в ситуации, чтобы выяснить причину неудачи. А также возместим 2-кратную стоимость за испорченную сухую закваску VIVO и молоко. Где купить Закажите Закваски с доставкой по всей России Нажмите здесь. Полезные ссылки Гарантии Скидки Сертификаты. Как готовить Доставка и оплата. Подписаться на рассылку. Торгово-Развлекательный Центр "Универсам Фили". График работы офиса: Пн-Пт с 9 до 18 часов 8- звонок по России бесплатный.

Подпишись и выиграй йогуртницу! Еженедельный розыгрыш йогуртницы и набора заквасок среди подписчиков. А еще, новости, скидки и акции.

Покупаете кефир в магазине? Расскажу и покажу, как сделать кефир дома. Домашний биокефир рецепт

Домашний кефир — это полезный и вкусный продукт, без антибиотиков, не разбавленный водой. Чтобы приготовить кефир самостоятельно не нужно никаких сверх знаний. Как известно, кефир готовится из молока. Для приготовления кефира берите качественное и проверенное молоко. Приготовление кефира дома зависит от того, какое у вас молоко:. Если у вас пастеризованное молоко, необходимо его нагреть до температуры градусов. Домашнее не пастеризованное молоко сначала доводим почти до кипения , и также охлаждаем до гр.

Температура молока - приятно теплая. Контроль температуры молока необходим для того, чтобы не сгубить бактерии в закваске. Собственно с помощью закваски и готовится кефир. Закваска бывает двух типов :. Оставьте немного кефира и используйте его в качестве закваски. Продается в аптеке или специализированных магазинах.

После того, как молоко достигло температуры градусов, вводим закваску. Если закваска сухая порошковая — растворить согласно инструкции в небольшом количестве воды и ввести в молоко, тщательно перемешат ь.

Если это кефир — так же вводим и размешиваем. Через мин еще раз перемешиваем наш будущий домашний биокефир, чтобы равномерно распределить закваску. Видео рецепт биокефира. Далее накрываем и убираем в теплое место при температуре градусов. Чем выше температура, чем быстрее сквашивается кефир.

При температуре 35 градусов кефир может приготовится за 8 часов. Я ставлю кастрюлю с кефиром на подоконник, под которым батарея. Через ч домашний кефир хорошо перемешать венчиком, убрать в холодильник и можно пробовать! Вкусный нежный домашний кефир готов! Еще больше полезной информации здесь. Рекомендую приготовить:. Чизкейк домашний. Домашние пельмешки. Пышные оладьи на кефире.

Адыгейские пироги. Медовый торт на 8 Марта. Котлетки и овощи пп рецепт. Простые и вкусные домашние эклеры. Винегрет рецепт. Домадил - DomaDeaL. Ru subscribers.

Простой рецепт кефир Домашний кефир — это полезный и вкусный продукт, без антибиотиков, не разбавленный водой.

Кефир домашнего приготовления – ТОП-3 лучших рецепта

Кефир - это кисломолочный напиток. От других продуктов он отличается уникальным составом бактерий и грибков. Кефир обладает лечебными свойствами, в частности, благоприятно влияет на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом. Также благодаря ему, будет лучше усваиваться кальций и снижается аллергическая реакция организма. Кефир входит в рацион лечебного, диетического, детского питания.

Его рекомендуют употреблять тем, кто хочет похудеть. Также он благоприятно действует на нервную систему. Кефир может употребляться при широком спектре заболеваний, а также теми людьми, которые страдают непереносимостью молока.

Кефир - прекрасный помощник при похмелье и во время диеты. Он выполняет роль очистителя организма от вредных токсинов. Принцип приготовления заключается в кисломолочном брожении молока с добавлением различных микроорганизмов палочек, бактерий или дрожжей. Несмотря на сложности восприятия, приготовить кефир совсем не трудно. В качестве кефирной закваски используют:. Действует на кишечник ослабляющее.

Поможет очистить организм от шлаков и вредных веществ. Рекомендуется употреблять при анемии, гастрите, диабете, для профилактики инфарктов и инсультов. При обострении язвенных заболеваний из рациона лучше исключить. Лучше употреблять при диарее. Не рекомендуется при язвенных болезнях, заболеваниях почек и при повышенной кислотной среде желудка.

Но его не рекомендуют употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Детям для профилактики заболеваний желудочно - кишечного тракта надо пить кефир во время завтрака или обеда. Взрослым же, наоборот, лучше во время ужина или за два час до сна. Это необходимо для того, чтобы убить все вредные бактерии, которые содержатся в необработанном молоке содержится много вредных бактерий.

И связано это не только с чистотой приготовления, но и с тем, что так продукт приготовится быстрее. Также для успешного процесса брожения место должно быть теплое и защищенное от солнца. Крышкой тоже закрывать не надо, это может вызвать гибель грибка. Молоко должно стать густым.

Это означает, что кефир готов и его необходимо процедить через дуршлаг или марлю. Если же продукт окончательно не готов, то оставьте его еще на некоторое время, однако внимательно следите, чтобы сыворотка не отделилась, и кефир не стал кислым.

Использованный грибок после использования можно помыть в холодной воде и снова залить молоком. Постепенно грибок будет расти.

При уходе за ним необходимо удалять крупные соцветия. В банку с молоком положите кефирный грибок или 3 ст. Накройте ее плотной тканью и поставьте в теплое темное место. Чтобы продукт дошел до нужной нам консистенции, его необходимо еще поставить на некоторое время в холодильник.

Также как и в предыдущем рецепте, приготовление проходит в два этапа. Очень популярен такой в рекомендациях современных педиатров. Все настаивается часа в теплом сухом месте. Все смешиваем и оставляем настаиваться в течение 12 часов при комнатной температуре.

Этот способ подойдет даже для самой неопытной хозяйки или молодой мамочки. Готовим продукты в пропорции Большая часть - это кипяченное молоко, а меньшая - кефир. Даем настояться 12 часов. По своей сути - это молоко, в которое добавлен кефирный грибок. Его можно постараться приобрести на молочной кухне или на различных специализированных производствах.

Для ее приготовления необходимо опустить кефирные грибки в молоко на сутки. На грамм молока - 10 грамм грибков. Через установленный промежуток времени все компоненты откиньте на дуршлаг и дайте продукту стечь.

Воспользуйтесь методом водяной бани и прокипятите емкость с молоком в воде в течение 10 минут. Положите сверху на такую баночку плотным слоем марлю и расположите в специально подготовленном месте с соблюдением всех условий. В течение следующей недели каждый день сливайте с кефирных грибков маточную кефирную закваску. После использования кефирные грибки снова сложите в баночку и обрабатывайте один раз в неделю.

Поставьте цельное молоко на водяную баню. Для этого в емкость небольшого размера налейте молоко. Вся посуда должна быть простелеризована. Емкость поставьте в другую кастрюлю большего размера и влейте горячую воду таким образом, чтобы уровни горячей воды и молока совпадали. Огонь на конфорке сделайте максимальным, чтобы вода закипела. В таком состоянии молоко должно пробыть 10 минут. Далее охладите молоко до комнатной температуры и влейте в посуду с молоком подготовленную маточную кефирную закваску.

Пропорции должны быть следующие: 5 г на г молока. Далее посуду следует встряхнуть и оставить в теплом месте на часов. Кефирная закваска будет готова, когда образуется молочный сгусток. Кефирную закваску, полученную таким производственным способом можно употреблять через 24 часа. По консистенции она будет напоминать сметану и иметь кефирный кисловатый вкус. При желании в нее можно добавить сахар.

Перед употреблением простелеризуйте ее или обдайте кипятком. От этого зависит густота кефира. Сахар и иные добавки можно добавлять в готовый продукт. Не забывайте ее ежедневно менять. Срок такого хранения составляет 7 дней.

Если вы хотите увеличить время употребления кефира хотя бы до 3 дней, то увеличьте время для закваски до суток. Регулярное употребление кефира, приготовленного в домашних условиях, - первый шаг на пути к здоровью нашего организма. Сообщества Кулинария. Найти подруг. Общие принципы приготовления домашнего кефира Принцип приготовления заключается в кисломолочном брожении молока с добавлением различных микроорганизмов палочек, бактерий или дрожжей.

На 1 литр молока идет 1 ст. При приготовлении необходимо учитывать следующие особенности: 1 молоко - перед применением обязательно его вскипятите.

Достаточно через 10 часов один раз все перемешать. Существуют основные рецепты приготовления домашнего кефира, которые мы и рассмотрим. Рецепт 1.

Прокипятите молоко и остудите его до комнатной температуры. Через 24 часа кефир должен быть готов. Рецепт 2. Способ приготовления: 1. Перед приготовлением молоко необходимо прокипятить. Далее в молоко добавляем сметану и оставляем киснуть на 10 часов.

Такой кефир можно давать грудничкам, начиная с месяцев. Рецепт 3. Домашний кефир Наринэ С этим кефирчиком нужно повозиться, но результат того стоит. Срок хранения такого кефира составляет не более 3 суток. Рецепт 4. Домашний кефир с бифидобактериями Также как и в предыдущем рецепте, приготовление проходит в два этапа.

Способ приготовления: 1 этап - закваска аналогична вышеуказанным: в стакан кипяченного молока добавляем закваску и сметану. Рецепт 5. Способ приготовления: Этот способ подойдет даже для самой неопытной хозяйки или молодой мамочки.

Рецепт 6. Какие остались грибки промойте холодной кипяченной водой и положите в стерильную баночку. Пропорции должны быть следующие: 5 г на г молока 3.

Buzzy Москва.

Комментариев: 4

  1. bakhtova50:

    Я отщипываю маленькие кусочки от хлеба чуть-чуть и порции уменьшила, ем мало и два раза в день, вес 5о кг, рост 160, прекраснро себя чувствую, мне 68 лет, а раньше быдло 65кг, все болело…

  2. emshanova:

    И что в результате? Гордая, красивая, самодостаточная, хорошо зарабатывающая и всю жизнь одна. Никогда не проявляла сама инициативу. Ждала поступка от мужчины.

  3. nikolaeva_nata:

    Наиль, всё так, и в основном потому, что вместо того, чтобы обустроить Россию по примеру передовых стран, Путин 16 лет пакостит России и нам в ней, с каждым днём делая нашу жизнь трудней и хуже…

  4. Nastromo:

    Маргарита, Не очень понятно, что значит полоскание одним глотком? Не могли Вы поподробнее описать как приготовить смесь (что и в каких количествах) и как принимать. Заранее спасибо